Kolagen
Verjetno vas je malo, ki še niste slišali za najbolj zastopano beljakovino v našem telesu - kolagen. Kolagen spada med t.i. strukturne belajkovina, ki so glavni gradniki naših kosti, kože, mišic, sklepnega hrustanca in večine tkiv.
Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da kolagen predstavlja približno 30% beljakovin v našem telesu. Tako kot druge beljakovine tudi kolagen sestavljajo aminokisline in sicer glicin, prolin, hidroksiprolin in arginin. V našem telesu obstaja več kot 28 vrst kolagena, toda velika večina, natančneje 80 – 90% kolagena v našem organizmu, je tipa I, II, III in IV. Ima edinstveno vlaknasto strukturo, zahvaljujoč kateri ima izjemno odpornost proti raztezanju. Vlakna sestavljena iz 3 zvitih proteinskih spiral, zagotavljajo stabilnost in odpornost vsem strukturam našega telesa. Njihova učinkovita biosinteza pa omogoča neprekinjeno regeneracijo sklepnega hrustanca in kože, ki ju ohranjata v ustreznem stanju.
Intenziven življenjski slog in neuravnotežena prehrana sta lahko eden od vzrokov za pospešeno staranje vezivnega tkiva. Občutljivo ravnovesje med sintezo in razgradnjo njegovih strukturnih sestavin je moteno.
Telo je sicer sposobno proizvajati samo kolagen, vendar pa se ta naravni proces že po 20 letu starosti upočasni. Po 25 letu starosti pa organizem proizvede vsako leto dober 1,5% manj kolagena. Posledice so vidne tako na koži (suha, prve gube), laseh (tanjši) in nohtih (lomljivim krhki), kot tudi na naših sklepih, vezeh (gibanje je oteženo) in mišicah (manj prožne, mišična masa upada) ter hormonskem ravnovesju.
Tem stanjem se lahko nekoliko izognete če boste vnesli hranila z visko vsebnostjo vitamina C, prolina, glicina, bakra in pa seveda kvalitetnih beljakovin v naravni obliki ali kot dopolnilo. S svojimi prehrambnimi navadami torej lahko vplivate tudi na to, kolikšno količino kolagena, bo lahko vaše telo sintetiziralo.
Katerega pa uporabiti?
Številne raziskave so potrdile odlično absorbcijo hidroliziranega kolagena (enciska obdelava), saj delci v veliki meri nepoškodovani prehajajo skozi črevesno steno ter iz črevesja v krvi obtok. Pri tem je treba poudariti, da se večina teh kosov v prebavnem sistemu popolnoma razgradi do aminokislin, ki se kot take tudi absorbirajo. Dobrih 10–15 % pa se jih absorbira v obliki di- in tripeptidov, ki so ključnega pomena za bioaktivnost (tvorjenja lastnega kolagena).
